Sfoglia tradizionale
Ripieno: spinaci, ricotta, formaggio Parmigiano Reggiano, uova, cipolla, lardo, olio extra vergine di oliva, pangrattato e sale
Ingredienti per 4 persone
500 gr di tortelli verdi, 150gr di formaggio Parmigiano Reggiano, 100 gr di burro, 1 mazzetto di salvia
Far sciogliere il burro a fuoco basso insieme alle foglie di salvia. Aggiungere i tortelli cotti e spolverare con il formaggio Parmigiano Reggiano.
Tempo di cottura dei tortelli 4/5 minuti
Green Tortelli with Butter and Parmesan Cheese
traditional pasta
Filling: spinach, ricota, Parmesan cheese, egggs, onion lard, extra virgin olive oil, breadcrumbs and salt
Ingredients for 4 people
500g green tortelli, 150g Parmesan cheese, 100g butter, 1 little bunch of sage leaves
Melt butter on low heat together with the sage leaves. Add cooked tortelli and sprinkle with Parmesan cheese.
The tortelli should be cooked for 4/5 minutes